2018年06月13日

梅酢

前回の記事の2日後にもうすっかり梅酢が上がっていました

嬉しいです

IMG_4561.JPG


そしてお醤油につけた梅は1週間から食べ始めました

おいしい

そしてお醤油は冷や奴などに最高ですね

始めて作ってみましたが これはすごく良い 時間もかからずに出来上がり

そしておいしい
 
200グラムしか作らなかったので

まだ梅が売っていればもう少し作りたいな

そう思うほどおいしく出来上がりました


簡単にできます

お勧めの一品となりました


posted by にこにこちゃん at 22:46| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月06日

梅干し

無農薬の小梅が1s¥600  買おうかな 何時つけることが出来るかな

買おう  一度つけた味が忘れられない

2s買った

水につけること3時間

IMG_4555.JPG

その後は一つずつ丁寧にへたをとり

IMG_4557.JPG


IMG_4558.JPG


少し傷んでいるのは醤油漬けにしてみようと

梅1.8s 塩18%で324グラム

最初に塩を下に引いて 途中3回ぐらいに分けてつけて

重しは3s  これで2.3日で梅酢が上がるはず

楽しみ


醤油漬けは200グラムだけですがこれでうまくいっておいしかったら来年も又作ろうかな

どうなるか又報告します

IMG_4560.JPG
posted by にこにこちゃん at 00:33| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月03日

野菜餃子

久しぶりに野菜餃子を作りました

それと、お味噌を作るときに大豆の煮汁に麦麹を入れて作ったものでキュウリをあえて(塩もみしてから)そのまますぐに食べました
これは時間をおいて味がしみこんでから食べるのが好きなのですが、時間がなかったのでそのまま

やっぱり・・・・・・・味がなじんでからの方がおいしい


先日ふきの頂き物があったので
蕗を煮て

私の場合はあく抜きした蕗を適当に切ったら
お醤油とメープルシロップで味付けをするのでお鍋に調味料を入れてその中にふきを入れて蕗の表面に味をつけて出来上がり


今日の野菜餃子の材料は

キャベツ・ニラ・ブナシメジ

全てをフードプロセッサーでガーーーーをやり
全てを混ぜ合わせたら、だし醤油と片栗粉を入れて更に混ぜ合わせて皮に包んで焼く

簡単なのですが時間があるときじゃないと作れない
今 
夜は比較的時間がとれるのでゆっくりと作って楽しんで頂いています

こんな生活も良いな


IMG_4540.JPG


posted by にこにこちゃん at 21:29| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月11日

小松菜カレー味

今日の夕飯

IMG_4495.JPG

とっても質素というか

少ないというか

作るのがいまいち気分が乗らないというか(笑)

塩ゆでしたブロッコリー

これに柿酢と塩それにMCTオイルをかけて頂きました

脂肪を燃やしてくれるというMCTオイル
取り入れてから1週間ぐらいたつかな
最初は少ない量から始めないとおなかが緩くなってしまい「悲惨なパンツ」というそうです
確かにちょっとたくさん取ったときにはトイレ通い
今は一日で大さじ1.5杯ぐらい

もう一品は小松菜のカレー炒め

今日はタマネギと小松菜で作りました

タマネギは薄めのスライス 小1個
小松菜は1pくらいにカットします 一束

フライパンで最初にタマネギをさっと炒めてから小松菜を入れます
あまりかき混ぜすぎないように、かといって焦げないくらいに
それほど時間をかける必要もなく
そこに醤油とカレー粉を入れてかき混ぜて
それをご飯に入れてかき混ぜます

後引くような一品でした
結構おいしく、なおかつ簡単

最近の私のレシピは簡単が一番みたいになっています
更に簡単なレシピになれば良いなと思いませんか

ラベル:小松菜
posted by にこにこちゃん at 23:11| Comment(0) | レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月30日

人参せんべい

またまたいい加減で良いものの紹介です
私は毎日人参ジュースを飲む関係でたくさんの人参の絞りかすが出てしまいます
それを使ったとっておきのせんべいです
薄くするのと厚くするのは違うものを食べているような感じがします

全ては自分次第 材料も分量も全てです

私は人参の絞りかすを使っていますが人参を絞ったものをそのまま使うのはもちろんOKです
その場合はお水の量は少しで良いと思います
これも少々多くとも少なくともあまり関係ないみたいです
あまり多すぎてはちょっとまずいかな

材料

人参の絞りかす
今回は あおさ 青のり子 乾燥のり粉 ライ麦粉 味噌 ひまわりの種 カボチャの種 洗いごま

これも自分の家にあったものを使うと言うだけのこと
ポイントは 海藻系を使うと言うこと 味が数段アップします

IMG_4475.JPG

大量の人参の絞りかすにライ麦粉を入れて良く混ぜ合わせます

IMG_4476.JPG

今回使った海藻類です

IMG_4478.JPG

カボチャの種・ごま・ひまわりの種

IMG_4479.JPG

味噌を入れて更にかき混ぜます

IMG_4483.JPG

良くこねてシートの上に均等に伸ばしたところです

IMG_4482.JPG

後は乾燥を機械に任せて約3日食べるのを我慢するだけ

人参によって結構人参くさかったりしますが、海藻類を入れることによってそれもなくなります

簡単な食事にもなるかな

遊びに行くときなどもちょっと持ち歩くとおなかの足しにはなるかな

これも天日・又は・フライパン・オーブンなど何でも出来ると思います
温度には気をつけて下さいね

今、家中においしそうな香りが漂っています

お正月もあまり関係のない生活の中で少し心の洗濯をしようと
写真もしっかりアップしてみました

ちなみに昨日は野菜餃子を食べました

最高においしい
なんだかとっても軽くいくらでも食べられるような出来具合でした





posted by にこにこちゃん at 19:07| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月29日

オートミールクッキー

スィーツといってもデーツの甘みだけなのでそれほど甘くもないスィーツ
結構後を引いてやめられなくなるというのが欠点かな

材料は全て適当 そしてあるものでOKという簡単さ

生のカシューナッツ・アーモンド・ひまわりの種・デーツ・オートミール

ひまわりの種を除いて浸水(時間は適当)

後はフードプロセッサーでガーーーーーー

オートミールだけはかたちが少し残るくらいに軽めにかけた方が食感が残って良い感じです

全ての材料を混ぜ合わせます(この時水を足して混ぜやすくします)少し粘りが出るくらいが良いかな

後はドライフードエアー(乾燥機)で約2日間乾燥させて出来上がり

これがない場合はオーブンでも大丈夫だと思います
温度・時間などは自分で工夫してみて下さい

IMG_4472.JPG

IMG_4474.JPG

あまり写真からはおいしそうな雰囲気は伝わらないかな

今もお口にぽいと    ううううおいしい



posted by にこにこちゃん at 23:25| Comment(0) | スィーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月08日

柿酢

初めて作ったときには毎日がどきどきはらはらと

数回作ってしまうとこんなものか

カビが生えても大丈夫大丈夫と

今日で6日目

開けたらしっかりと少しずつアルコールの臭いが

ちょっとだけへらについたものを味見してみるとまだまだ渋い

やはり1ヶ月はかかるかな

かき混ぜる前の上から見た様子
IMG_4465.JPG


横から見た様子 完全に分かれていますIMG_4466.JPG 

かき混ぜた後の様子IMG_4468.JPG

こんなに簡単に作れるって皆さん知らなかったでしょう?????

渋柿でも甘柿でも作れるそうですが
渋柿の方が糖度が高いので発酵はしやすいとのこと

皆さんも作ってみたらいかがですか
posted by にこにこちゃん at 00:24| Comment(0) | レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月06日

柿酢

今年も一年に一度のお墓参りに行ってきました

姉に渋柿をいただいて、少し固めは渋柿に(35個)

あとは柔らかかったので柿酢を作ることに

へたをとって傷んでいるところだけをとってあとは汚れが気になるところは拭くだけ
ガラス瓶に詰めてつぶし紙のふたをして置いておき一日おきぐらいに下からしっかりとかき混ぜます

今日で4日目ですが上と下がはっきりと分かれ始めました.  といっても分からないですね

明日にでも写真をアップします

写そうと思ったら電池切れでした

1か月以上待つだけですがとても楽しみです
posted by にこにこちゃん at 00:40| Comment(0) | レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月27日

落ちる

朝はにんじんジュースのみにんじんにレモンを使う
これで結構おなかがいっぱいになる
と言うより身体が満足しているといった方が良いのだと思う
お昼は普通に最初に生野菜・味噌汁・野菜の他の料理・玄米
夜はお味噌汁だけとか、にんじんの絞りかすに納豆を入れて、少しの醤油と酢を入れて混ぜて食べる
特に乳製品はやめている
だんだんルーズになり、カフェラテとかつい疲れたからとか何とか言い訳をいって飲んでしまっていた
このところで完全にやめたのは乳製品
10日ぐらいで1キロは落ちている
まだまだ安定はしない、多いときは2キロ近く減っているときもある
このまましっかりと6キロくらいは落とそうと思っている

何事にもきっかけって大事
それを自分のものにするかどうかかかな

メタトロンに始まりもう一度ナチュラルハイジーンの食事を見直す

この所玄米も食べられなくなっていて(食べていると気持ち悪くなってしまう)
ズーと欲しいと思っていた発芽酵素玄米の炊飯器を思い切って購入しました
これで健康になれれば最高

そのためには体重を落とし更に軽くなりどんどん動けるようになる
それが目標です
最初の一歩です
posted by にこにこちゃん at 21:46| Comment(0) | ダイエット | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月20日

ナチュラル・ハイジーン

知らず知らずのうちに育ってきた食事になってしまったことが多い

味噌汁、野菜の煮物、ごはん、漬物これがあれば満足みたいな

やはり生野菜中心の食事が一番ダイエットには効果があるということが判明

また、もう一度真剣に取り組んでみようと思う

関節の痛みにはナス科の材料は使わないほうがいいと
那須、トマト、ピーマン、しし唐、唐辛子、コショウ、 ナス科ではないがバナナ、コーヒー、たばこ

とにかく3週間すべてをストップしてみてそれで効果が出ればやめたほうがいいし
変化がなければまた食べてもいいとのこと

久しぶりにニンジンジュースを朝飲む
ニンジンプラスレモン
おいしかった  身体が喜んでいるのがはっきりと分かった
そしてその搾りかすは夜納豆をプラスし、しその実醤油(しその実を醤油につけたもの)とアップルサイダービネガーを入れてすべてをかき混ぜて食べた
何も複雑な味付けはしていないのに
材料そのままの味がすごくおいしかった
ちょっと忘れていたな

初心に帰って始めよう

以前は1週間に1キロペースで落ちた
夜どうするかまた考えている
食べなければ落ちるだろう
食べずに済むかどうか
自分の様子を見てみよう
posted by にこにこちゃん at 23:12| Comment(0) | ナチュラル・ハイジーン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする