2017年12月08日

柿酢

初めて作ったときには毎日がどきどきはらはらと

数回作ってしまうとこんなものか

カビが生えても大丈夫大丈夫と

今日で6日目

開けたらしっかりと少しずつアルコールの臭いが

ちょっとだけへらについたものを味見してみるとまだまだ渋い

やはり1ヶ月はかかるかな

かき混ぜる前の上から見た様子
IMG_4465.JPG


横から見た様子 完全に分かれていますIMG_4466.JPG 

かき混ぜた後の様子IMG_4468.JPG

こんなに簡単に作れるって皆さん知らなかったでしょう?????

渋柿でも甘柿でも作れるそうですが
渋柿の方が糖度が高いので発酵はしやすいとのこと

皆さんも作ってみたらいかがですか
posted by にこにこちゃん at 00:24| Comment(0) | レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月06日

柿酢

今年も一年に一度のお墓参りに行ってきました

姉に渋柿をいただいて、少し固めは渋柿に(35個)

あとは柔らかかったので柿酢を作ることに

へたをとって傷んでいるところだけをとってあとは汚れが気になるところは拭くだけ
ガラス瓶に詰めてつぶし紙のふたをして置いておき一日おきぐらいに下からしっかりとかき混ぜます

今日で4日目ですが上と下がはっきりと分かれ始めました.  といっても分からないですね

明日にでも写真をアップします

写そうと思ったら電池切れでした

1か月以上待つだけですがとても楽しみです
posted by にこにこちゃん at 00:40| Comment(0) | レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月13日

グルテンフリー?

なるべくグルテンフリーの生活をしようかな

そういう思いから

てんぷらの衣を米粉とタピオカ粉を混ぜてやってみた

結構いい感じの出来具合に

油も少しだけしかひかないで揚げるからそんなに普通のてんぷらのような期待はしない

それでも十分天ぷらでした

今はゴーヤと千切りのショウガを混ぜ合わせたてんぷらが食べたくて

これをおろしいっぱい入れたたれにつけて食べる

幸せ

幸せを十分に感じて、食べたものに感謝して

美味しくいただきました

もし小麦がダメな人は試してみる価値はあるかも
posted by にこにこちゃん at 23:00| Comment(0) | レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月08日

きゅうり

大きなキュウリを頂きました

半分に切って種を取って薄くスライスして、塩でもんで少し置いておきます

水をしっかりと切ってそこにシークワーサーをかけるだけ

さっぱりとして夏にはぴったりの食べ物

何より簡単、おいしいです
posted by にこにこちゃん at 00:05| Comment(0) | レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月30日

シイタケ

最近写真の取り込みがうまく出来ずに今日も写真は無しです

椎茸のすごく大きく美味しそうなのがあったので買ってきました

石づきを取ってみじん切り、それと玉ねぎもみじん切り
両方をオリーブオイルをひいたフライパンで炒めてだし醤油(自家製)で味付け

十文字に切り込みを入れておいた椎茸に詰めてフライパンにクッキングペーパーをひいた上に並べて焼いただけ
それだけで十分においしく満足する一品になりました

前の時はナッツチーズで玉ねぎなどを炒めて味付けをしたのですが

今回はさっぱりと

簡単美味しい これが最高ですね
posted by にこにこちゃん at 22:38| Comment(0) | TrackBack(0) | レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月14日

オニオンリング

美味しい玉ねぎを頂いたら、即 オニオンリングが食べたい

玉ねぎは丸形に 1cm幅くらいにカットして

片栗粉を使いたかったのが無し

小麦粉にゴマを結構な量入れて混ぜ合わせて

玉ねぎにまぶして

オリーブオイルを少し入れたフライパンで焼くだけ

おいしい  なんかすごく甘くて まるでお菓子を食べてるみたい

送って頂いた人の愛情がプラスされていて特に美味しい玉ねぎでした

写真をとる習慣がなくいつも食べ終わってから気が付きます

そのうち習慣化されるかな
ラベル:オニオン
posted by にこにこちゃん at 21:54| Comment(0) | TrackBack(0) | レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年08月19日

ゴーヤ

最近はまっているいるものの一つ

ゴーヤと生姜の天ぷら

天ぷらといっても簡単

小麦はかなり薄くして、油はフライパンに1cm位ひいてその中に薄く伸ばしていくだけ

ゴーヤは薄くスライス、生姜は千切り

毎日でも食べたくなってしまう

身体が要求しているんだろうな

今日も食べました

トウモロコシがすごく好きでいくらでも食べたいと思っていたのが、それほど量を欲しなくなっている

身体の声を聴きながら食事をする

気持ちがゆったりしているときは大丈夫

いらいらしたり焦ったり心がゆったりしていないと無性に何か身体にとって良くないものを欲しくなる

腸をきれいにすることで問題が解決するとの事

早くきれいにしよう

万能酵母液 そして納豆菌水

この二つに出会ってまた変化が大きくなっている

これについては又アップしますね

待っていられない方は自分で調べてみて下さい

大勢の方がブログなどで乗せていますが。自分の主観が入っていたものとか、勘違いとか

結構多い事に堂園さんの講習会に出て初めて知りました

この先につながる凄いものに出会いました

これにも感謝です
ラベル:ゴーヤ
posted by にこにこちゃん at 23:29| Comment(0) | TrackBack(0) | レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月29日

手作り豆乳

万能酵母液というのに出会い

それから又色々な発展が

万能酵母液は8月3日に講習会に出ますからそのあとアップしますね
凄く良いものに出会いました! 楽しみにしていてくださいね

今日は手作り豆乳です

いたって簡単

豆乳用大豆が500gで約473円

それで出来上がりが濃い目だと2L 薄めだともう少し多いかな

とにかく簡単

大豆を一晩水に浸し

翌日 私はヴァイタを使いますがミキサーで出来ます

レシピに書いてあった分量ではヴァイタのまわりが悪く
私は回るぎりぎりまで水を増やしました

細かくなったら お鍋に入れて火にかけます

沸騰までは強火  それから弱火で10分(焦げやすいので注意しながらかき混ぜ続けます)

火を止めて 熱いうちに目の細かいざるなどで一度濾しておきます
残ったものを布巾などでしっかり濾すと、豆乳とおからの出来上がり

すごく簡単で、安心な豆乳とおからを頂く事が出来ます

こんなに簡単にできるとは思いもしませんでした

今度はおからのおいしい食べ方を紹介しますね
ラベル:豆乳 手作り
posted by にこにこちゃん at 21:12| Comment(0) | TrackBack(0) | レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月15日

大根とブロッコリー

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ほんのわずかな油(オリーブオイルを使いました)を熱したフライパンに入れ

そこに大根の薄切りとブロッコリーを入れ軽く炒めて

コショウ・塩・お醤油(香りづけぐらい)で味をつけ

大匙1敗ぐらいの水を一気に入れて味を回す

意外とこの組み合わせがおいしいとは知らないかも

たまたま少し残った大根と冷蔵庫で眠っていたブロッコリーが
使ってと話しかけてくれてこの組み合わせが

おいしかった

簡単ですぐに出来るものは最高ですね
posted by にこにこちゃん at 22:49| Comment(0) | TrackBack(0) | レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年07月19日

*暑い日の簡単サラダ

トマトサラダ

トマト

きゅうり

アボガド

全てを適当に切り、

塩・胡椒・レモンの絞り汁で味付け

混ぜ合わせておしまい

それからもう一品

たいてある玄米に、新生姜の塩漬けをみじん切りにして混ぜ合わせる

これがまた夏にはおいしい

食欲不振なんて考えられない献立になっています

疲れたとき時間の無い時には試してみてください

しょうがライス
posted by にこにこちゃん at 20:44| Comment(0) | TrackBack(0) | レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする